Uteksaminert fra Norges Veterinærhøgskole i 1994.
Eva-Kristin grunnla Osøyro Veterinærkontor i Mars 1995. Fra 1995 frem til 2007 var hun tilknyttet vaktordning for produksjons dyr og hest i Bergen og omegn i tillegg til deltakelse på smådyr vakten i samme distrikt.
Enmannsbedriften ble i løpet av årene en klinikk med flere ansatte, og klinikken ble i November 2015 flyttet til nåværende lokaler i Borgavegen og omdøpt til Os Dyreklinikk AS.
Eva-Kristin tok utdannelse i akupunktur og ble IVAS sertifiser akupunktør i 2009.
I 2010-11 studerte hun ved IAVC i Sittense i Tyskland og tok sin eksamen innen veterinær kiropraktikk i 2011.
Etterutdannelses kurs omfatter i årenes løp svært mange ulike fagfelt innen smådyr- og hestemedisin.
I løpet av 2017-2018 etterutdannet Eva-Kristin seg inne odontologi på hest ved SLU i Uppsala i Sverige. Innen fagfeltet hest er nå tenner og tannhelse det hun jobber mest med.
